【日本語】日本料理饕客點菜專用: 壽司日文

日本料理饕客點菜專用: 壽司日文 (一)

【鮨の種】壽司種類

稲荷寿司（いなりずし inari zushi）：豆皮壽司

散らし寿司（ちらしずし chirashi zushi）：什錦壽司／散壽司

握り寿司（にぎりずし nigiri zushi）：握壽司

太巻き（ふとまき  futomaki）：粗卷壽司

刺身（さしみ  sashimi）：生魚片

盛り合わせ（もりあわせ  moriawase）：綜合／什錦

かっぱ巻き（かっぱ巻き  kappa maki）：小黃瓜卷

梅じそ（うめじそ  umeziso）：梅干紫蘇卷

鉄火巻き（てっかんまき  tekkan maki）：鮪魚卷

納豆（なっとう  nattou）：納豆


日本料理饕客點菜專用: 壽司日文(二)

【ネタ】放在醋飯上的材料

鯵（あじ  azi）：竹筴魚

鮎（あゆ  ayu）：香魚

かんぱち（kanbachi）：紅甘参

かれい（karei）：鰈魚

平目（ひらめ  hirame）：比目魚

あんこう（ankou）：鮟鱇魚

穴子（あなご  anago）：星鰻

さんま（sanma）：秋刀魚

すずき（suzuki）：鱸魚

鯛（たい  tai）：鯛

鰹（かつお  katsuo）：鰹魚

鯖 （さば  saba）：青花魚

ししゃも（shishamo）：柳葉魚

鮭（さけ、しゃけ  sake, shake）：鮭魚（サーモン）

鰯（いわし  iwashi）：沙丁魚

鰻（うなぎ  unagi）：鰻魚

鯉（こい  koi）：鯉魚

河豚（ふぐ  fugu）：河豚

鮫（さめ  same）：鯊魚

鱈（たら  tara）：鱈魚

はも（hamo）：海鰻

まぐろ（maguro）：鮪魚

鱒（ます  masu）：鱒魚

ぶり（buri）：鰤魚

子肌（こはだ  kohada）：鰈魚

はた（hata）：石斑

まながつお（managatuo）：白鯧魚


日本料理饕客點菜專用: 壽司日文(三)

【ネタ】放在醋飯上的材料

いか（ika）：花枝

たこ（tako）：章魚

甘えび（amaebi）：甜蝦

いくら（ikura）：鮭魚卵

うに（uni）：海膽

あわび（awabi）：鮑魚

とろ（toro）：鮪魚肚肉

ほたて貝（hotate kai）：扇貝

貝柱（kaibashira）：赤貝；血蛤

ほっき貝（hokki kai）：北寄貝

数のこ（かずのこ kazunoko）：晒乾的青魚子

なまこ（namako）：海參

かに（kani）：蟹

たらばがに（tarabagani）：帝王蟹

かにみそ（kanimiso）：蟹黃

しゃこ（shako）：蝦蛄

たらこ（tarako）：鹹的鱈雪子

明太子（めんたいこ mentaiko）：明太子

アスパラガス（asuparagasu）：蘆筍

オクラ（okura）：秋葵

枝豆（えだまめ edamame）：毛豆

土瓶蒸し（どびんむし）：土瓶蒸（湯類）

茶碗蒸し（ちゃわんむし）：茶碗蒸

むらさま：醬油

がり：生姜

あがり：茶

シャリ：飯


<延伸閱讀‧資料來源>
1. 日本料理饕客點菜專用: 壽司日文(一)
2. 日本料理饕客點菜專用: 壽司日文(二)
3. 日本料理饕客點菜專用: 壽司日文(三)
4. 其他可參考這個網站：http://www.sushi-ichi.co.jp/eigo.htm